日期：2024-05-05 栏目：科技 阅读：

腌制轻松的家常羊肉串腌制

家常羊肉串是一种受欢迎的家常菜肴，国产它不仅美味可口，轻松而且可以满足家庭聚餐时的需求。zoz0然而，要做出羊肉串，不仅要有技术，而且要有腌制的技巧。今天，我们来看看如何轻松地腌制家常羊肉串。

将羊肉切成薄片，然后将薄片腌制。腌制的原料有盐、糖、老抽、料酒、香油、葱、姜、蒜等，将这些原料混合在一起，然后把羊肉片放入其中，搅拌均匀，使羊肉片完全沾满腌制汁。

然后，将沾满腌制汁的羊肉片按照规定的大小和形状组成串，一般每串有十三片，然后放入沸水里烫熟，如果把羊肉串放入冷水，有可能会出现羊肉片凝结的情况，因此最好放入沸水里烫熟。

接下来，将烫熟的羊肉串放入碗中，加入适量的料酒、葱姜蒜、香油、盐等，搅拌均匀，使羊肉串完全沾满腌制汁，然后放入冰箱冷藏，保持其色泽和口感。

在烹饪羊肉串时，最好先把羊肉串放入油锅中，中火煎炸，至两面微黄，然后加入适量的料酒、蚝油、红糖等调料，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。

以上就是家常羊肉串腌制的步骤，腌制的过程非常简单，但是需要注意的是，腌制时不宜多放盐，以免影响口感。羊肉串的腌制时间也不宜太长，太长容易使羊肉变得干燥，口感也会变差。所以，煮制家常羊肉串时一定要把握好时间，以保证羊肉串腌制的口感和色泽。